Restaurant El Sueño del General
Notre restaurant El sueño del General, vous propose des produits de qualité issus du terroir qui sont servis dans une atmosphère détendue et dans un cadre incomparable.
Cuñas de queso de Valoria con manzana y membrillo 15,20 €
Cecina de León con aceite de Picual 14,00 €
Ibéricos de Guijuelo 15,00 €
Ensalada de rulo de queso de oveja y fresones con vinagreta de frambuesa 12,50 €
Ensalada de langostinos confitados al eneldo 16,10 €
Carpaccio de Buey Wagyu macerado con lima y piñones 12,50 €
Verduras asadas de la huerta palentina con anchoas y caviar de aceite de oliva 14,00 €
Parrillada de Verduras con sal maldón y aceite de pimentón 12,50 €
Croquetas caseras gigantes-4 unidades 10,00 €
Callos de terneras al estilo de mi amigo Óscar 12,00 €
Morcilla con provolone 12,00 €
Precios iva incluido
Alubiones de la Granja con liebre guisada 12,00 €
Guiso de lenteja Pardina Tierra de Campos 12,00 €
Arroz meloso con verduras de nuestra huerta, trompetas de los muertos y boletus 16,50 €
Arroz negro con guiso de chipirones y espuma de alioli 16,50 €
Trigo con verduras y lomito de conejo 16,50 €
Precios iva incluido
Caldereta de rape 18,00 €
Laskas de bacalao con huevo trufado y pisto 19,20 €
Pescado del día (Pregunte por pescado de temporada)
Precios iva incluido
Carrilleras de Jabalí con castañas 16,00 €
Taco de Solomillo de Ternera con Geleé de Vino 20,20 €
Carret de lechazo confitado al aroma de Miel de Mil Flores 16,00 €
Pichon Bravio de Tierra de Campos Relleno de carne 25,00 €
Chuletillas de Lechazo 15,00 €
Lechazo asado por encargo (por cuarto) 35,00 €
Chuletón de vaca vieja (para dos personas) Kg. 40,00 €
Precios iva incluido
Pida nuestra carta de Postres caseros, sorbetes y helados
VOIR LE MENU AFFAIRES
Ce menu est donné à titre indicatif. Il varie tous le jours. N’hésitez pas à nous demander les plats qui sont servis aujourd’hui.
AUX AVANT-POSTES
Pois chiches aux crevettes
Œufs brouillés au boudin noir
Tagliatelles aux épinards avec bolets à la sauce carbonara
BATAILLON BLINDÉ
Entrecôte servie avec poivrons et pommes de terre
Merlu farci de champignons et crevettes
Secreto de porc pané dans des grains de maïs grillés,
sauce yaourt et à la moutarde
À L’ARRIÈRE-GARDE
Tarte trois chocolats
Tarte à la mandarine
VINS
Carredueñas rosé, Carredueñas rouge
Eau, café ou infusions
PVP : 20 €
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Ce menu est donné à titre indicatif. Il varie tous le jours. N’hésitez pas à nous demander les plats qui sont servis aujourd’hui.
Apéritif du jour
ENTRÉE AU CHOIX
Haricots aux palourdes et aux crevettes
Salade de perdrix en escabèche
PLAT PRINCIPAL AU CHOIX
Filet de merlu, sauce aux algues et aux palourdes
Ragoût de joues de sanglier
DESSERT « EL SUEÑO DEL GENERAL »
VINS
Carredueñas rosé ou Carredueñas rouge
Eau et café
PVP 28 €
(Menu servi à tous les convives de la table)
VOIR LE MENU VINS ASSORTIS
Ce menu est donné à titre indicatif. Il varie tous le jours. N’hésitez pas à nous demander les plats qui sont servis aujourd’hui.
Apéritif du jour
Riz moelleux aux légumes de notre potager, trompettes de la mort et bolets
Filet de merlu, sauce aux algues et aux palourdes
Lardons de secreto panés dans des grains de maïs grillés, sauce yaourt à la moutarde de Dijon
Mousse au vin (rosé, blanc et rouge)
Dessert « El sueño del general »
VINS
Carredueñas rosé, Carredueñas rouge
Eau et café
Prix par personne 38 €
*Supplément pour faux-filet ou côte de bœuf 5 €
Menu servi à tous les convives de la table
VOIR LE MENU GASTRONOMIQUE
Entrée par la porte à blason
Réception cocktail dans le salon doré exclusif
Cône de brandade de morue aux perles d’huile d’olive
Petite croquette de chipiron
Tataki de thon
Vin, bières et sodas.
Repas de groupe dans un salon indépendant
MENU
Rouleau de cecina (viande séchée) farci de foie
Soupe aux champignons et à la truffe ou gazpacho de mangue
Langoustines panées aux pistaches
Lamelles de morue, œuf confit
Pigeon Bravío farci de la Tierra de Campos
Carré d’agneau de lait au miel des Monts de Valvení
Vin de trois textures
Pique-nique
VINS
Rosé Dolce, Rosé Carredueñas fermenté en barrique
Oro de Castilla Verdejo, Concejo 2011 (20 mois en barrique)
Champagne Tribaut, eau et café
PVP : 60 €
Pinchos avec la Route du Vin
Différentes activités se déroulent toute au long de l’année dans le cadre de la www.rutadelvinodecigales.com. C’est ainsi qu’a lieu à la mi-juin un concours de pinchos entre les établissements de la région dont nous avons remporté la première édition avec notre « muffin de rosé farci au foie ».
Dîners en plein air
Du 15 juillet au 1er septembre, tous les jeudis à 21 h 30 : dîner-spectacle. Informations et programme disponibles sur notre site web.
Journées mycologiques
Du 1er au 15 novembre, dans le cadre du programme « Buscasetas de Castilla y León ». Nous servons deux menus intégralement élaborés avec des champignons qui raviront les palais les plus exigeants.
Journées de chasse
Du 15 novembre au 15 décembre, journées de gibier à plume et à poil à Valoria. Des saveurs intenses accompagnées de vins corsés, une expérience pour les cinq sens.
HORARIOS
HORARIO DE INVIERNO ( de Septiembre a Junio)
- Lunes:cerrado
- Martes, Miércoles y Jueves: comidas
- Viernes y Sábado: comidas y cenas
- Domingo: comidas
HORARIO DE VERANO ( Julio y Agosto)
- Lunes: cerrado
- Martes: comidas
- Miércoles a Domingo: comidas y cenas
Abrimos el 25 de Diciembre y el 1 de enero, Cerramos la segunda segunda quincena de enero