Restaurant „El Sueño del General“
Unser Restaurant ‚El Sueño del General‘ ist bekannt für seine hochwertigen, lokalen Produkte, die in einer entspannten Atmosphäre und einer einzigartigen Umgebung serviert werden.
DIE SPEISEKARTE
In unserer Speisekarte haben wir versucht, Produkte aus Castilla y Leon zu wählen, einige davon wie die Pardina-Linsen, das Lamm, der Weizen oder die Taube sind wirklich einzigartig. Nicht zu vergessen: der Käse und unsere Bio-Weine: Wir hoffen wirklich, dass Sie es Ihnen schmeckt.
Cuñas de queso de Valoria con manzana y membrillo 15,20 €
Cecina de León con aceite de Picual 14,00 €
Ibéricos de Guijuelo 15,00 €
Ensalada de rulo de queso de oveja y fresones con vinagreta de frambuesa 12,50 €
Ensalada de langostinos confitados al eneldo 16,10 €
Carpaccio de Buey Wagyu macerado con lima y piñones 12,50 €
Verduras asadas de la huerta palentina con anchoas y caviar de aceite de oliva 14,00 €
Parrillada de Verduras con sal maldón y aceite de pimentón 12,50 €
Croquetas caseras gigantes-4 unidades 10,00 €
Callos de terneras al estilo de mi amigo Óscar 12,00 €
Morcilla con provolone 12,00 €
Precios iva incluido
Alubiones de la Granja con liebre guisada 12,00 €
Guiso de lenteja Pardina Tierra de Campos 12,00 €
Arroz meloso con verduras de nuestra huerta, trompetas de los muertos y boletus 16,50 €
Arroz negro con guiso de chipirones y espuma de alioli 16,50 €
Trigo con verduras y lomito de conejo 16,50 €
Precios iva incluido
Caldereta de rape 18,00 €
Laskas de bacalao con huevo trufado y pisto 19,20 €
Pescado del día (Pregunte por pescado de temporada)
Precios iva incluido
Carrilleras de Jabalí con castañas 16,00 €
Taco de Solomillo de Ternera con Geleé de Vino 20,20 €
Carret de lechazo confitado al aroma de Miel de Mil Flores 16,00 €
Pichon Bravio de Tierra de Campos Relleno de carne 25,00 €
Chuletillas de Lechazo 15,00 €
Lechazo asado por encargo (por cuarto) 35,00 €
Chuletón de vaca vieja (para dos personas) Kg. 40,00 €
Precios iva incluido
Pida nuestra carta de Postres caseros, sorbetes y helados
EXECUTIVE MENÜ
Von Dienstag bis Freitag bieten wir ein ideales Menü, eine Mahlzeit, die Sie entweder privat oder geschäftlich genießen. Wir haben auch Tagungsräume und bieten alle Dienstleistungen an, die Sie bei Ihren Sitzungen benötigen.
EXECUTIVE MENÜ ANSEHEN
Dieses Menü ist ein Beispiel. Das Menü ändert sich täglich, fragen Sie nach dem Gericht von heute.
DIE VORHUT
Kichererbsen mit Garnelen
Rührei mit Wurst
Spinatnudeln mit Boletus Carbonara
PANZERBATTALION
Entrecôte mit Paprika und Kartoffeln
Seehecht gefüllt mit Pilzen und Garnelen
In Mais mit Yogurt-Sauce und Senf paniertes Schweinefleisch
DIE NACHHUT
Torte aus drei Schokeladen
Mandarinenkuchen
WEINKELLER
Carredueñas Rosé, Carredueñas Rot
Mineralwasser
Café oder Infusionen
Preis:20 €
TRADITIONSMENÜ
Wir haben die traditionellen Rezepte herausgesucht, und die besten Lehrer befragt, um sie zu erlernen. Mit dem Traditionsmenü können Sie die Gerichte genießen, die Tradition haben. Erhältlich auch an Wochenenden.
TRADITIONSMENÜS ANSEHEN.
Dieses Menü ist ein Beispiel. Das Menü ändert sich täglich, fragen Sie nach dem Gericht von heute.
Appetizer des Tages
VORSPEISE NACH WAHL
Bohnen mit Muscheln und Garnelen
Salat mit in Essig eingelegtem Rebhuhn
HAUPTGERICHT NACH WAHL
Seehechtfilet mit Algen- und Muschelsauce
Wildschweinragouteintopf
NACHTISCH ‘EL SUEÑO DEL GENERAL’
WEINKELLER
Carredueñas Rosé oder Cútoli Verdejo (Weiss), Carredueñas Rot,
Wasser und Café
PREIS: 28 €
(Menü für kompletten Tisch)
Produkte aus der unmittelbaren Nähe und vertraute Behandlung in einer privilegierten Umgebung.
PAIRING MENÜ
Im Laufe der ganzen Woche ist unser Küchenteam, mit Jorge Gómez als Chef, auf der Suche nach neuen Aromen und Texturen, die das beste Pairing mit unseren Weinen erreichen.
PAIRING MENÜ ANSEHEN
fragen Sie nach dem Gericht von heute.
Appetizer des Tages
Cremiges Reisgericht mit Gemüse aus unserem Garten, Totentrompeten und Boletus. Seehecht mit Algen- und Muschelsauce.
In Mais mit Yogurt-Sauce und Dijon-Senf paniertes Schweinefleisch.
Weinmousse (Rosé, Weiß und Rot).
Dessert ‚Sueño del General‘.
WEINKELLER
Carredueñas Rosé, Carredueñas Rot Eichenfassausbau, Dolce
Wasser und Café
Preis por Person: 38 €
* Aufpreis Sirloin- oder T-Bone Steak 5 €
(Menü für kompletten Tisch)
Möchten Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis?
GOURMETMENU
Für die Feinschmecker bieten wir ein Menü, das eine Freude für die Sinne ist. Ein Tribut, um eine einzigartige Küche zu genießen. Nur bei vorheriger Reservierung.
GOURMETMENÜ ANSEHEN
Eingang durch die geschmückte Tür
Cocktail-Empfang im exklusiven Goldenen Saal
Kabeljau Brandade mit Olivenölperlchen in einem Waffeltütchen
Tintenfischkroquette
Thunfisch Tataky
Wein, Bier, Erfrischungsgetränke…
Das Essen wird in separater Lounge für die Gruppe serviert
MENÜ
Cecina (Rinderschinken) Roullade mit Foie-Füllung
Pilze und Trüffel-Suppe mit Blätterteig oder Mango Gazpacho.
Kaisergranattorte mit Pistazie
Kabeljauspäne mit Zuckerei
Gefüllte Bravío Taube
Milchlamm – Carre mit Honig aus den Valvení Bergen
Wein mit drei Texturen
Picnic
WEINKELLER
Rosé Dolce, Rosé Carredueñas Fassgärung,
Weisswein Oro de Castilla Verdejo, Concejo 2011 (20 Monate im Fass)
Champagne Tribaut, Wasser und Café
Preis:75 €
VERANSTALTUNGEN
Jedes Jahr führen wir bei Concejo Hospedería verschiedene Seminare und Aktivitäten durch
Häppchen an der Weinstraße
Das ganze Jahr über werden verschiedene Aktivitäten im Rahmen des www.rutadelvinodecigales.com durchgeführt. Zum Beispiel Mitte Juni einen Häppchen-Wettbewerb, der unter den lokalen Restaurants stattfindet. Anekdotisch sei angemerkt, dass wir die erste Ausgabe mit dem Häppchen Rosé-Mufflin gefüllt mit Gänseleber gewannen.
Abendessen unter freiem Himmel
Vom 15. Juli – 1. September, jeden Donnerstag um 21.30 Uhr Abendessen mit Unterhaltung. Weitere Information und Programm auf unserer Website.
Pilztage
Vom 1. – 15. November im Rahmen des Pilzesuch-Programms von Castilla y Leon, haben wir 2 Menüs, die komplett aus Pilzen bestehen. Ein echtes Feinschmeckererlebnisl.
Jagdtage
Vom 15. November bis 15. Dezember finden die Wildbrettage in Valoria statt, intensive Aromen, begleitet von gehaltvollen Weinen: ein Erlebnis für die Sinne.
TAPAS
Einfache Snacks, um auf eine informelle Art, auf der Terrasse, an der Bar, die ganze Woche über zu genießen.
HORARIOS
HORARIO DE INVIERNO ( de Septiembre a Junio)
- Lunes:cerrado
- Martes, Miércoles y Jueves: comidas
- Viernes y Sábado: comidas y cenas
- Domingo: comidas
HORARIO DE VERANO ( Julio y Agosto)
- Lunes: cerrado
- Martes: comidas
- Miércoles a Domingo: comidas y cenas
Abrimos el 25 de Diciembre y el 1 de enero, Cerramos la segunda segunda quincena de enero