RESTAURANT

Qualität und Nähe in einem Palast aus dem dreizehnten Jahrhundert.

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Restaurant “El Sueño del General”

Unser Restaurant ‘El Sueño del General’ ist bekannt für seine hochwertigen, lokalen Produkte, die in einer entspannten Atmosphäre und einer einzigartigen Umgebung serviert werden.

DIE SPEISEKARTE

In unserer Speisekarte haben wir versucht, Produkte aus Castilla y Leon zu wählen, einige davon wie die Pardina-Linsen, das Lamm, der Weizen oder die Taube sind wirklich einzigartig. Nicht zu vergessen: der Käse und unsere Bio-Weine: Wir hoffen wirklich, dass Sie es Ihnen schmeckt.

Cuñas de queso de Valoria con manzana y membrillo   15,20 €

Cecina de León con aceite de Picual       14,00 €

Ibéricos de Guijuelo    15,00 €

Ensalada de rulo de queso de oveja y fresones con vinagreta de frambuesa     12,50 €

Ensalada de langostinos confitados al eneldo      16,10 €

Carpaccio de Buey Wagyu macerado con lima y piñones        12,50 €

Verduras asadas de la huerta palentina con anchoas y caviar de aceite de oliva        14,00 €

Parrillada de Verduras con sal maldón y aceite de pimentón       12,50 €

 Croquetas caseras gigantes-4 unidades        10,00 €

Callos de terneras al estilo de mi amigo Óscar      12,00 €

 Morcilla con provolone      12,00 €

Precios iva incluido

Alubiones de la Granja con liebre guisada      12,00 €

Guiso de lenteja Pardina Tierra de Campos     12,00 €

Arroz meloso con verduras de nuestra huerta, trompetas de los muertos y boletus    16,50 €

Arroz negro con guiso de chipirones y espuma de alioli    16,50 €

Trigo con verduras y lomito de conejo      16,50 €

Precios iva incluido

Caldereta de rape     18,00 €

Laskas de bacalao con huevo trufado y pisto     19,20 €

Pescado del día (Pregunte por pescado de temporada)

Precios iva incluido

Carrilleras de Jabalí con castañas     16,00 €

Taco de Solomillo de Ternera con Geleé de Vino        20,20 €      

Carret de lechazo confitado al aroma de Miel de Mil Flores      16,00 €

Pichon Bravio de Tierra de Campos Relleno de carne      25,00 €

Chuletillas de Lechazo     15,00 €

Lechazo asado por encargo (por cuarto)   35,00 €

Chuletón de vaca vieja (para dos personas) Kg.   40,00 €

Precios iva incluido

Pida nuestra carta de Postres caseros, sorbetes y helados

EXECUTIVE MENÜ

Von Dienstag bis Freitag bieten wir ein ideales Menü, eine Mahlzeit, die Sie entweder privat oder geschäftlich genießen. Wir haben auch Tagungsräume und bieten alle Dienstleistungen an, die Sie bei Ihren Sitzungen benötigen.

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Dieses Menü ist ein Beispiel. Das Menü ändert sich täglich, fragen Sie nach dem Gericht von heute.

DIE VORHUT

Kichererbsen mit Garnelen

Rührei mit Wurst

Spinatnudeln mit Boletus Carbonara

PANZERBATTALION

Entrecôte mit Paprika und Kartoffeln
Seehecht gefüllt mit Pilzen und Garnelen
In Mais mit Yogurt-Sauce und Senf paniertes Schweinefleisch

 

DIE NACHHUT

Torte aus drei Schokeladen
Mandarinenkuchen

WEINKELLER

Carredueñas Rosé, Carredueñas Rot

Mineralwasser
Café oder Infusionen

 Preis: 19 €

TRADITIONSMENÜ

Wir haben die traditionellen Rezepte herausgesucht, und die besten Lehrer befragt, um sie zu erlernen. Mit dem Traditionsmenü können Sie die Gerichte genießen, die Tradition haben. Erhältlich auch an Wochenenden.

TRADITIONSMENÜS ANSEHEN.

Dieses Menü ist ein Beispiel. Das Menü ändert sich täglich, fragen Sie nach dem Gericht von heute.

Appetizer des Tages

VORSPEISE NACH WAHL

Bohnen mit Muscheln und Garnelen

Salat mit in Essig eingelegtem Rebhuhn

HAUPTGERICHT NACH WAHL

Seehechtfilet mit Algen- und Muschelsauce

Wildschweinragouteintopf

NACHTISCH ‘EL SUEÑO DEL GENERAL’

WEINKELLER

Carredueñas Rosé oder Cútoli Verdejo (Weiss), Carredueñas Rot,
Wasser und Café

PREIS: 25 €

(Menü für kompletten Tisch)

Produkte aus der unmittelbaren Nähe und vertraute Behandlung in einer privilegierten Umgebung.

PAIRING MENÜ

Im Laufe der ganzen Woche ist unser Küchenteam, mit Jorge Gómez als Chef, auf der Suche nach neuen Aromen und Texturen, die das beste Pairing mit unseren Weinen erreichen.

PAIRING MENÜ ANSEHEN

fragen Sie nach dem Gericht von heute.

Appetizer des Tages

Cremiges Reisgericht mit Gemüse aus unserem Garten, Totentrompeten und Boletus. Seehecht mit Algen- und Muschelsauce.

In Mais mit Yogurt-Sauce und Dijon-Senf paniertes Schweinefleisch.

Weinmousse (Rosé, Weiß und Rot).

Dessert ‘Sueño del General’.

WEINKELLER

Carredueñas Rosé, Carredueñas Rot Eichenfassausbau, Dolce
Wasser und Café

Preis por Person: 35 €

* Aufpreis Sirloin- oder T-Bone Steak 5 €

(Menü für kompletten Tisch)

 

Möchten Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis?

GOURMETMENU

Für die Feinschmecker bieten wir ein Menü, das eine Freude für die Sinne ist. Ein Tribut, um eine einzigartige Küche zu genießen. Nur bei vorheriger Reservierung.

GOURMETMENÜ ANSEHEN

Eingang durch die geschmückte Tür

Cocktail-Empfang im exklusiven Goldenen Saal

Kabeljau Brandade mit Olivenölperlchen in einem Waffeltütchen

Tintenfischkroquette

Thunfisch Tataky

Wein, Bier, Erfrischungsgetränke…

Das Essen wird in separater Lounge für die Gruppe serviert

MENÜ

Cecina (Rinderschinken) Roullade mit Foie-Füllung

Pilze und Trüffel-Suppe mit Blätterteig oder Mango Gazpacho.

Kaisergranattorte mit Pistazie

Kabeljauspäne mit Zuckerei

Gefüllte Bravío Taube

Milchlamm – Carre mit Honig aus den Valvení Bergen

Wein mit drei Texturen

Picnic

WEINKELLER

Rosé Dolce, Rosé Carredueñas Fassgärung,
Weisswein Oro de Castilla Verdejo, Concejo 2011 (20 Monate im Fass)
Champagne Tribaut, Wasser und Café

Preis: 60 €

VERANSTALTUNGEN

Jedes Jahr führen wir bei Concejo Hospedería verschiedene Seminare und Aktivitäten durch

Häppchen an der Weinstraße

Das ganze Jahr über werden verschiedene Aktivitäten im Rahmen des www.rutadelvinodecigales.com durchgeführt. Zum Beispiel Mitte Juni einen Häppchen-Wettbewerb, der unter den lokalen Restaurants stattfindet. Anekdotisch sei angemerkt, dass wir die erste Ausgabe mit dem Häppchen Rosé-Mufflin gefüllt mit Gänseleber gewannen.

Abendessen unter freiem Himmel

Vom 15. Juli – 1. September, jeden Donnerstag um 21.30 Uhr Abendessen mit Unterhaltung. Weitere Information und Programm auf unserer Website.

Pilztage

Vom 1. – 15. November im Rahmen des Pilzesuch-Programms von Castilla y Leon, haben wir 2 Menüs, die komplett aus Pilzen bestehen. Ein echtes Feinschmeckererlebnisl.

Jagdtage

Vom 15. November bis 15. Dezember finden die Wildbrettage in Valoria statt, intensive Aromen, begleitet von gehaltvollen Weinen: ein Erlebnis für die Sinne.

TAPAS

Einfache Snacks, um auf eine informelle Art, auf der Terrasse, an der Bar, die ganze Woche über zu genießen.

Tisch reservieren

Puede Einen Tisch reservieren? Rufen Sie uns an oder fordern Sie Informationen über das Kontaktformular an.

+34 983 502 263
HORARIOS

HORARIO DE INVIERNO ( de Septiembre a Junio)

  • Lunes:cerrado
  • Martes, Miércoles y Jueves: comidas
  • Viernes  y Sábado: comidas y cenas
  • Domingo: comidas

HORARIO DE VERANO ( Julio y Agosto)

  • Lunes: cerrado
  • Martes: comidas
  • Miércoles a Domingo: comidas y cenas

 

Abrimos el 25 de Diciembre y el 1 de enero, Cerramos la segunda segunda quincena de enero

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