RESTAURANTE

Calidad y cercanía en un palacio del S.XIII

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Restaurante el Sueño del General

Nuestro restaurante El sueño del General, destaca por ofrecer productos de calidad procedentes de nuestro entorno, servidos en un ambiente distendido y con un marco incomparable

LA CARTA

NUEVA CARTA 2018.

En nuestra carta, hemos tratado de seleccionar productos de Castilla y León, algunos como el lechazo churro o las mollejas son realmente únicos, sin olvidar los quesos artesanos armonizados con miel del entorno y nuestros vinos ecológicos, esperamos realmente que disfruten.

Tabla de Quesos Castellanos con Manzana y Miel de los Montes de Valvení                 15,00 €

Cecina de León con Aceite Arbequina Pago de Valdecuevas                                          14,00 €

Mollejas de Lechazo Guisadas con Mijas y Huevo Poche                                               12,00 €

Ensalada de Verduritas y Micuit Escabechado con Frutos secos                                    17,00 €

Ensalada de Langostinos Crujientes Confitados al Eneldo                                             16,00 €

Carpaccio de Gamba con Helado de Wassabi y Tapenade                                           13,50 €

Verduras Asadas de la huerta palentina con Anchoas y Caviar de aceite de oliva       14,00 €

Pulpo con Parmentier de Pimentón y Panceta curada                                                   18,50 €                                                          

Callos de Terneras al estilo de Óscar con Tierra de Centeno                                       12,00 €

Provolone gratinado con Setas y Trigueros                                                                   12,00 €

Provolone gratinado con Morcilla y Tomate                                                                   12,00 €

 

Precios iva incluido

 

Arroz Meloso con Verduras de nuestra huerta, Trompetas,Boletus y Foie caramelizado   16,50 €

Falso Risotto Negro con Queso crujiente                                                                             16,50 €

Precios iva incluido

 

San Pedro al Horno con Morro Guisado                                         23,00 €

Laskas de Bacalao con Huevo Trufado y Pisto                               19,50 €

Pescado del día (pregunte por pescado de temporada)                

Precios iva incluido

Carrilleras Ibéricas al estilo tradicional con Castañas                                                    16,00 €

Taco de Solomillo de Ternera con Helado de Queso de cabra y Tierra de setas         20,20€                                                                  

Paletilla de Lechazo Confitada al Tomillo sobre Cus-Cus                                           16,00 €

Confit de Pato con Compota de Manzana y Jengibre                                                 16,00 €

Chuletillas de Lechazo con Aceite de Sarmiento                                                        16,00 €

Lechazo asado por encargo (por cuarto)                                                                     35,00 €

Chuletón de vaca vieja (para dos personas) Kg.                                                         40,00 €

Precios iva incluido

Pregunte por nuestros Postres caseros, sorbetes y helados

MENÚ EJECUTIVO
De Martes a Viernes os ofrecemos un menú ideal para disfrutar una comida ya sea de ocio o de negocio, además contamos con salas de reuniones y todos los servicios que podáis necesitar en vuestras reuniones de trabajo
VER MENÚ EJECUTIVO

Este menú es un ejemplo. El menú varia cada día, pregúntenos por los platos de hoy.

EN AVANZACILLA

Garbanzos con Gambas
Revuelto de Morcilla
Tallarines de Espinacas con Boletus a la Carbonara

BATALLÓN ACORAZADO

Entrecot con Pimientos y Patatas
Bacalao Gratinado
Pintada rellena de setas

Postre

BODEGA

Carredueñas rosado o Carredueñas tinto
Agua, Café o Infusiones

 PVP: 20 €

MENÚ RAICES
Hemos búscado las recetas tradicionales en el origen, y traído a los mejores maestros para aprenderlas. Con el menú raíces, podrás disfrutar de los platos de toda la vida. Disponible los fines de semana
VER MENÚ RAICES

. El menú varía cada quincena y esta sujeto a disponibilidad, pregúntenos por los platos de esta semana

De Primero  

Pochas con setas

Ó 

Ensalada cesar al estilo del general 

De Segundo

Codillo asado

Ó

Cola de rape en salsa con zamburiñas


Postre

 

BODEGA

Carredueñas Rosado o Carredueñas tinto,
Agua y Café

PVP 28 €

(Menú para mesas Completa)

Producto de cercanía y trato familiar en un entorno privilegiado
MENÚ MARIDADO
Durante toda la semana nuestro equipo de cocina con Jorge Gómez a la cabeza hace uso de la técnica con el objetivo de la buscar de nuevos sabores y texturas que logren el mejor maridaje con nuestros vinos
VER MENÚ MARIDADO

El menú varia cada quincena y esta sujeto a disponibilidad, pregúntenos por los platos de hoy

DEL 1 AL 18 NOVIEMBRE

Aperitivos

Bombón de morcilla empanada en pistacho

Crema de sopa castellana con huevo de codorniz

Menú

Falso risotto negro con pulpitos y galleta de queso

Lomo de Dorada con Morro Guisado

con Salsa de Espárragos Trigueros 

Medallón de solomillo de vaca con Micuit

Postre

Dulce de Chocolate, Nueces y

Colmenillas Confitas al Burro Loco

BODEGA

Carredueñas Rosado, Carredueñas tinto
Agua y Café

Precio por persona   38 €

*Suplemento de Chuletón 5 €/ persona

*Suplemento Carredueñas Fermentado en Barrica y Concejo Reserva 3€/ persona

Menú para mesas Completas

¿Quiére una experiencia gastronómica única?

MENÚ GASTRONÓMICO

Para los mas sibaritas ofrecemos un menú que es un disfrute para los sentidos. Un homenaje para disfrutar con tiempo de una gastronomía única. Unicamente disponible con reserva previa. Solo disponible de martes a viernes.

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MENU SOLO DISPONIBLE BAJO RESERVA Y PRESUPUESTO PREVIO

JORNADAS
Todos los años llevamos a cabo en Concejo hospedería diferentes jornadas y actividades
Pinchos con la Ruta del vino
Durante todo el año se realizan diversas actividades dentro del marco de la www.rutadelvinodecigales.com, como ejemplo a mediados de junio tiene lugar un concurso de pinchos entre los establecimientos de la zona, como anécdota nosotros ganamos la primera edición con el pincho, mufflin de rosado relleno de foie
Cenas al aire libre
Del 15 de Julio al 1 de septiembre todos los jueves a las 21.30 Cena con espectáculo, mas información y programa en nuestra web
Jornadas Micológicas
Del 1 al 15 de Noviembre, dentro del programa Buscasetas de Castillas y León contamos con 2 menus íntegramente elaborados con setas y que harán disfrutar a los comensales mas sibaritas
Jornadas de Caza
Del 15 de Noviembre al 15 de Diciembre, jornadas de pelo y pluma en Valoria, sabores intensos acompañados de vinos con cuerpo, una experiencia para los sentidos
TAPAS
Bocados sencillos para disfrutar de una manera informal, en la terraza en la barra, disponibles toda la semana

Reservar Mesa

Puede reservar mesa llamando a nuestro teléfono o solicitar información a través del formulario de contacto
+34 983 502 263
HORARIOS

HORARIO DE INVIERNO ( de Septiembre a Junio)

  • Lunes:cerrado
  • Martes, Miércoles y Jueves: comidas
  • Viernes  y Sábado: comidas y cenas
  • Domingo: comidas

HORARIO DE VERANO ( Julio y Agosto)

  • Lunes: cerrado
  • Martes: comidas
  • Miércoles a Domingo: comidas y cenas

Recomendamos reservar mesa.

Abrimos el 25 de Diciembre y el 1 de enero.

Cerramos la segunda segunda quincena de enero

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