Concejo

Eine Verpflichtung zur Qualität im Herzen der Cigales Weinstraße

MEHR

Viele Menschen sind überrascht, ein Projekt dieser Größe in einer kleinen Stadt wie Valoria vorzufinden. Hier begann alles mit dem Weinberg. Mein Vater Antonio, ein ruheloser Mensch mit Unternehmergeit, beschloss die Weinaktivitäten der Familie neu zu beleben und pflanzte in den späten 80er Jahren die ersten Hektar Weinberge. Ende der 90er Jahre errichteten wir das Weingut und begannen unsere ersten Weine zu produzieren. Dann kam schließlich die Hospedería (Gasthof), ein Weintourismus -Projekt dazu, das eine Beziehungsgeschichte zwischen der Familie und dem Haus abschliesst.

Enrique Concejo

Der Gasthof

Wir sind ein Königliches Gasthaus, das die Kategorie eines 4-Sterne-Hotels mit 14 unterschiedlichen Zimmern und mehreren historischen Sälen für die Veranstaltung von Events hat. Wir sind auf kulinarischen Tourismus und die Organisation von Veranstaltungen spezialisiert.

Das Restaurant

Das 4-Gabel-Restaurant ist auf lokale Produkte, vor allem aus Castilla Leon, ausgerichtet.

Das Weingut

Mit dem Weingut waren wir Pioniere bei der Entwicklung von lieblichen, im Fass vergorenen Rosé-Weinen. Wir waren die ersten, die auf Bio-Weine setzten und glauben fest an unser Engagement für den Weintourismus.

GESCHICHTE

SANIERUNG

Unser Großonkel Enrique, Berufssoldat, unterstützte es, dass wir schon als Kinder von der Vorstellung träumten, dass das Herrenhaus der Familie, das auch ein Schloss und Palast gewesen war, und dessen Ursprünge bis zurück ins 10. Jahrhundert reichen, etwas Einzigartiges werden könnte. Dreißig Jahre später, nach einer Sanierung, die im April 2010 mit der Wiedereröffnung zu einem Epos wurde: Concejo Hospedería und das Restaurant Der Traum des Generals.

EIN TEAM, DAS AUF QUALITÄT SETZT.

Olga und Enrique haben Leidenschaft in das Projekt gesteckt, um das Wesen des Gebäudes zu bewahren und ihm Leben zu verleihen.  Jorge, mit Sympathie, Kreativität und Talent, zeichnet für einzigartige Momente in der Küche. Unsere Philosophie ist es, zu versuchen, unseren Gästen die einzigartigen Produkte unserer Umgebung nahe zu bringen, und zu versuchen, vor allem eine enge Beziehung zu unseren Lieferanten zu haben, um gemeinsam neue Geschmacksrichtungen und Texturen auf den Tisch zu bringen.